Les Incroyables Comestibles du pays de Vannes

Partage, Convivialité, Gratuité et nourriture saine grâce aux jardins citoyens et aux incroyables comestibles. Vive l'abondance partagée dans la joie !!!

Gâteau sucré à la patate douce

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Ingrédients
– 900g de patates douces
– 3 oeufs
– 130g de sucre
– 60g de farine de maïs
– 60g de poudre d’amande
– 6 cuillères à soupe d’huile

Préparation
Mettre les légumes à cuire à la cocotte-minute (6 minutes environ). Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs, le sucre, la farine et l’huile. Réserver les blancs d’œufs.
Écraser les patates (à la fourchette ou au mixeur, au choix) puis les ajouter au mélange dans le saladier.
Battre les blancs d’œufs en neige puis les ajouter délicatement au mélange.
Beurrer un moule, y verser la préparation puis enfourner et faire cuire environ une heure.

Cette recette nous avait été proposée par Annie lors de la réunion de Mars et nous nous sommes régalés !

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